原価計算の特徴
仕入データと連携して、正確な原価計算を実現します
特徴 1
採算性の高いレシピ開発
原価と売価の関係を把握しながらレシピを開発できます。原価率をリアルタイムで確認しながら材料を調整することで、利益を最大化するメニュー作りが可能です。
このような利点があります
- 原価率をリアルタイムで確認しながらレシピ開発
- 材料の変更による原価への影響を即座に把握
- 利益率の高いメニュー構成の検討に活用
特徴 2
購入データから原価を自動計算
登録済みの仕入先・購入データから、材料の単価を自動で取得して原価を計算します。仕入価格の変動にも自動で追従するため、常に最新の原価を把握できます。
このような利点があります
- 仕入先の購入データから単価を自動取得
- 仕入価格の変動に自動で追従
- 手動での原価入力の手間を大幅に削減
特徴 3
仕入先を選ぶだけのかんたん原価計算
レシピの編集ページで材料ごとに仕入先を選択するだけで、レシピ全体の原価が自動で計算されます。複雑な計算式やスプレッドシートは不要です。
このような利点があります
- ドロップダウンから仕入先を選ぶだけの簡単操作
- レシピの原価率・1人当たりの原価を自動算出
- スプレッドシートでの原価管理から解放
特徴 4
手動での原価登録にも対応
まだ購入データがない新しい材料でも、手動で単価を登録できます。新メニューの開発段階から原価シミュレーションが行えるため、企画段階での採算検討に役立ちます。
このような利点があります
- 新規材料の原価を手動で登録可能
- 開発段階から原価シミュレーションが可能
- 見積もり価格での事前検討に活用
特徴 5
複数仕入先の価格比較
同じ材料でも複数の仕入先がある場合、それぞれの単価を比較しながら最適な仕入先を選択できます。仕入先の切り替えによるコスト削減効果を即座に確認できます。
このような利点があります
- 仕入先ごとの単価を一覧で比較
- 仕入先の変更による原価への影響をすぐに確認
- コスト最適化の意思決定をサポート
特徴 6
原価率の可視化
レシピごとの原価率を一目で確認できます。売価に対する原価の割合を把握することで、メニュー全体の収益バランスを最適化できます。
このような利点があります
- レシピ一覧で原価率を一目で確認
- 目標原価率との比較が簡単
- メニュー全体の収益バランスを最適化
原価計算の流れをご覧ください
仕入先を選ぶだけで、レシピの原価が自動で計算されます
1人当たり原価¥363
原価率37.0%
材料テーブル
ポークカレー（4人分）
| 材料 | 材料種別 | 仕入先 | 使用量 | 1人当たりの費用 |
|---|---|---|---|---|
| 豚ロース | 肉類 | 300g | ¥210 | |
| 玉ねぎ | 野菜類 | 400g | ¥30 | |
| にんじん | 野菜類 | 150g | ¥15 | |
| じゃがいも | 野菜類 | 300g | ¥26 | |
| カレールー | 調味料 | 200g | ¥75 | |
| サラダ油 | 油脂類 | 15ml | ¥7 |
仕入先を切り替えてみてください！
ドロップダウンから仕入先を変更すると原価が再計算されます。また、仕入先の原価が変更されればレシピに自動的に反映されるので、常に最新の原価を把握できます。